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Gnocchi di pomodoro 3 ingredienti: semplici, veloci, senza glutine

Gli gnocchi più semplici e veloci che tu possa preparare: solo 3 ingredienti, niente uova, niente patate. Perfetti quando hai poco tempo ma vuoi un primo che sa di casa.
Servings 2 persone
Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti

Ingredienti

  • 200 g di farina (volendo senza glutine, di riso)
  • 100 g di passata di pomodoro densa
  • 2 g di sale

Per condire

  • 2 cucchiai di formaggio grattuggiato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine
  • 1 mestolo di acqua di cottura

Istruzioni

  • In una ciotola unisci passata di pomodoro, farina e sale fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
  • Dividi il panetto in parti uguali, forma dei filoncini e taglia gli gnocchi con delle forbici.
  • Cuocili in abbondante acqua bollente salata per qualche minuto, finché vengono a galla.
  • Scolali tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura: uniscila al formaggio grattugiato e a un filo di olio per creare una crema vellutata.
  • Condisci gli gnocchi con la crema e servili subito, ben caldi e cremosi.

Note

Puoi sostituire la farina classica con farina di riso o un mix senza glutine 1:1 per una versione completamente gluten free. Se la passata è poco densa aggiungi un cucchiaio di farina alla volta finché l'impasto si stacca dalle mani.
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