CHEESECAKE LIMONE E MIRTILLI
Mi è sempre piaciuto l'abbinamento formaggio e frutta, e questo dessert ai mirtilli, proteico, semplice e veloce da preparare, rispecchia un po' questo mix di sapori in versione sana e golosa!Ti basteranno soltanto 6 comodi ingredienti per preparare questa torta, perfetta per merenda (ma io la mangio spesso anche a colazione per partire con la giusta carica di proteine già dal mattino, così da mantenere più facilmente senso di sazietà durante tutto l'arco della giornata!).
Utensili
- 1 ciotola per amalgamare bene tutti gli ingredienti
- 1 stampo antiaderente
Ingredienti
- 3 uova bio
- 500 gr di yogurt greco (io ne ho usato uno 0% di grassi: considera che più è grasso lo yogurt impiegato, più sarà golosa la torta ma anche più calorica)
- 2 cucchiai di miele o dolcificante/zucchero integrale
- Mezzo limone bio (ti occorrerà la sua buccia, da grattugiare)
- 50 gr di fecola di patate
- 150 gr di mirtilli
Procedimento
- In una ciotola capiente unisci e mescola: uova bio, yogurt greco, buccia di limone, fecola di patate e miele, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi i mirtilli già lavati, mescola nuovamente.
- Poi versa il composto in uno stampo leggermente oleato e cuocilo in forno a 180 gradi per circa 35/40 minuti o in friggitrice ad aria a 150 gradi per circa 30 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare la torta, toglila delicatamente dallo stampo e gustala, eventualmente decorata in superficie con altri mirtilli freschi o con una composta di mirtilli.
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Note
Si conserva in frigo, in un contenitore ermetico, fino ad un massimo 2/3 giorni.