TORTA ZUCCA E CIOCCOLATO FONDENTE
E' la torta autunnale per eccellenza, in veste salutare! Semplice e veloce da preparare, è perfetta a colazione e a merenda anche abbinata a una buona bevanda calda!
Utensili
- 1 mixer per frullare bene gli ingredienti
- 1 stampo antiaderente da 18 cm di diametro
Ingredienti
- 350 gr di zucca cruda
- 2 uova bio
- 180gr gr di farina
- 3 cucchiai di zucchero integrale/miele/dolcificante preferito
- 2 cucchiai di olio evo o di semi
- 80 ml di latte o bevanda vegetale preferita
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico di vaniglia (eventuale)
- 1 bustina di lievito istantaneo vanigliato (16 gr)
Procedimento
- Per prima cosa, sbollenta per una ventina di minuti la zucca in acqua bollente.
- Poi aggiungila e frullala, in un mixer capiente, assieme a: uova, zucchero, vaniglia, olio, latte.
- Versa il composto frullato in una ciotola e incorpora farina e lievito setacciati, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo al quale aggiungerai le gocce di cioccolato fondente.
- Versa il composto nello stampo leggermente oleato e cuocilo in forno statico a 180 gradi per circa 38/40 minuti o in friggitrice ad aria a 160 gradi per circa 30/35 minuti. Fai sempre la prova stuzzicadenti a fine cottura perchè il risultato può variare in base al tipo di zucca impiegato ed alla quantità di acqua che contiene (io consiglio la varietà delica).
- Sforna la torta, lasciala raffreddare bene, poi toglila dallo stampo e gustala!
Video
Note
Si conserva in frigo fino a massimo 3 giorni (ma vedrai che durerà così tanto!).