TORTA DI AVENA E LIMONE

E' la torta di fiocchi di avena e limone più semplice e golosa che tu possa preparare: ti basterà unire e mescolare bene tutti gli ingredienti direttamente nel cestello della friggitrice ad aria (o, eventualmente, nella teglia da infornare) e poi cuocerla per circa una mezz'oretta!

E' naturalmente dolce, senza zucchero aggiunto, senza glutine e ricca di fibre!

Porzioni 6 porzioni

Preparazione 5

Cottura 35

Stampa ricetta

Utensili

1 friggitrice ad aria con cestello antiaderente, meglio se in vetro (più sicuro perché senza PFAS)

Ingredienti

2 banane bio
2 uova bio
2 bicchieri di latte o bevanda vegetale
1 cucchiaino di burro di frutta secca preferito (consiglio mandorle, anacardi e nocciole per questa ricetta)
200 gr di fiocchi di avena fini/mignon (presta attenzione a che siano "fini" o "mignon")
8 gr di lievito vanigliato per dolci
1 limone bio (ti servirà sia il suo succo che la sua buccia, da grattugiare)

Per decorare:

1 cucchiaio di mandorle pelate in scaglie (eventuali, ma le consiglio perché molto "estetiche" per decorare la torta in superficie, salutari e si abbinano molto bene al gusto del limone e dell'avena)

Procedimento

Per prima cosa, sbuccia le banane e rendile in purea schiacciandole con una forchetta in un piatto o direttamente nella teglia/cestello che utilizzerai per la cottura.
Unisci e mescola bene la banana in purea a tutti gli altri ingredienti: uova, burro di frutta secca, bevanda vegetale, buccia e succo di limone, infine fiocchi di avena fini ed il pizzico di lievito.
Decora in superficie con le mandorle pelate in scaglie (o, eventualmente, con la granella di frutta secca che più ti piace!).
Infine cuoci l'impasto in friggitrice ad aria a 155 gradi per circa 35/38 minuti o in forno statico per circa 35/40 minuti a 190 gradi.
Sforna la torta, tagliala a fette e gustala! Sentirai che meraviglioso profumo e aroma di limone!

Video

Note

Piccolo suggerimento: puoi gustarla calda o fredda. Nel primo caso la torta risulterà di una consistenza più umida e morbida al taglio mentre, nel secondo caso, la torta si sarà rappresa ed avrà una consistenza un po’ più asciutta e compatta: a te la scelta!

Puoi conservarla in frigo per circa 3/4 giorni oppure dividerla in fette (io ne ho ricavate ben 6) da surgelare e scongelare (e gustare) comodamente all’occorrenza!