TORTINO 3 INGREDIENTI
Questo semplicissimo tortino, morbido e dalla consistenza umida e aromatica, si prepara con soli 3 ingredienti ed è anche senza farina e senza glutine! Naturalmente dolce, grazie agli zuccheri della mela, non necessita neanche dell'aggiunta di zucchero, miele o dolcificante.
Utensili
- 1 Frullatore per rendere in purea le mele
- 1 stampo per cottura in friggitrice ad aria o in forno
Ingredienti
- 2 mele di medie dimensioni
- 2 uova biologiche
- 2 cucchiai di yogurt greco (io ne ho utilizzato uno 0% di grassi: più sarà grasso lo yogurt utilizzato e, chiaramente, più sarà gustoso il tortino una volta pronto. Una buona via di mezzo può essere l'impiego di uno yogurt greco 2 o 5% di grassi)
Procedimento
- Sbuccia le mele e frullale in un mixer fino a renderle una purea.
- In una ciotola unisci la purea di mele alle uova e allo yogurt greco. Mescola bene per qualche secondo con una frusta o una forchetta, così da ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Versalo in uno stampo leggermente oleato e cuocilo in friggitrice ad aria a 165 gradi per circa 30/32 minuti oppure in forno a 190 gradi per circa 40 minuti.
- Una volta cotto, sforna il tortino e lascialo raffreddare prima di gustarlo.
- Capovolgilo dallo stampo al piatto, delicatamente perché, non essendo preparato con alcun ingrediente secco (come farina, fecola o amido), la sua consistenza sarà (volutamente) super morbida e umida, quasi come una mousse!
- Gustalo semplice o, eventualmente, farcito in superficie con una crema spalmabile, della cannella o dello zucchero/dolcificante a velo.
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Note
I tempi di cottura possono variare leggermente, come è logico che sia, in base al tipo di mela impiegata, così come in relazione alla quantità di acqua che contiene lo yogurt greco (più o meno denso): considera che a ricetta finita, il tortino deve risultare di una consistenza morbidissima e umida (anche perchè non contiene alcun ingrediente secco, come farina o fecola di patate, che aiuti il composto ad addensarsi. Se a fine cottura dovesse risultarti ancora molto liquido e poco cotto, allunga leggermente i minuti di cottura alla medesima temperatura.