TORTA MAGICA RICOTTA E FRAGOLE, SEMPLICE E VELOCE
Questa è un'altra variante molto apprezzata della mia torta magica: alle fragole. Un mix di sapori, ricotta&fragole, che, secondo me, apprezzerete moltissimo provandolo!Senza farina e senza glutine, si prepara in modo davvero semplice e veloce con soli 5 ingredienti.
Utensili
- 1 ciotola per unire e amalgamare bene assieme tutti gli ingredienti
- 1 stampo di 18 cm di diametro adatto alla cottura in forno o friggitrice ad aria
Ingredienti
- 2 uova bio
- 500 gr di ricotta (meglio se magra)
- 2 cucchiai di miele (o zucchero integrale o dolcificante secco preferito)
- 3 cucchiai di fecola di patate (abbondanti)
- 100 gr di fragole
Procedimento
- Per prima cosa, lava e taglia a pezzettini piccoli piccoli le fragole.
- In una ciotola, unisci poi: uova, ricotta, miele, fecola di patate e mescola bene, fino ad ottenere un composto omegeneo.
- Aggiungi le fragole rese a pezzettini e mescola bene.
- Versa l'impasto nello stampo leggermente oleato e cuocilo in forno a 170 gradi (in modalità ventilata) per circa 28/30 minuti o in friggitrice ad aria a 160 gradi per circa 26/28 minuti (per una consistenza più asciutta, allunga i tempi di cottura di qualche minuto prestando attenzione che la torta non bruci in superficie).
- Una volta cotta, lasciala raffreddare e toglila dallo stampo. Puoi gustarla semplice o decorata in superficie con fragole, zucchero o dolcificante a velo, o, ad esempio, con un filo di yogurt greco o di budino alla vaniglia.
Video
Note
Se la preferisci ancora più gustosa, prova a prepararla utilizzando una ricotta di capra o di pecora anziché quella vaccina.
Se preferisci, anche una ricotta vegetale andrà più che bene! L’unico accorgimento da adottare riguarda la consistenza della ricotta impiegata: se molto acquosa, regolati con la fecola di patate aggiungendone uno o due cucchiai in più all’impasto.