TORTA MAGICA RICOTTA E LIMONE, SEMPLICE E VELOCE
La torta in assoluto più amata sui miei canali social è lei: la TORTA MAGICA RICOTTA&LIMONE.Nata d'estate, con la voglia di creare un dolce che fosse sano, leggero, povero di grassi e di carboidrati ma al contempo ricco di proteine, gustoso e che sapesse d'Italia. Senza farina e senza glutine, si prepara velocemente e con soli 5 ingredienti!
Utensili
- 1 ciotola per amalgamare bene tutti gli ingredienti
- 1 stampo antiaderente, il mio era di 18 cm di diametro (n.b.: presta attenzione al consiglio aggiunto nelle note, in fondo alla ricetta, in merito allo stampo da utilizzare)
Ingredienti
- 2 uova bio
- 500 gr di ricotta (ne consiglio una magra, ovvero senza grassi, fatta "come un tempo", solo con il siero del latte. Puoi utilizzarne anche una più grassa: il risultato sarà una torta più gustosa ma anche più calorica)
- 2 cucchiai di miele (o zucchero integrale o dolcificante)
- 2 cucchiai abbondanti di fecola di patate
- 1 limone bio con buccia edibile non trattata (la sua buccia, da grattugiare, sarà l'ingrediente cardine della tua torta)
Procedimento
- Prepararla è semplicissimo: per prima cosa dovrai lavare e grattugiare la buccia del limone.
- Poi dovrai unire tutti gli ingredienti, mescolando bene, in una ciotola: parti dalle uova con la ricotta, aggiungi poi il miele, la fecola di patate, infine la buccia di limone.
- Versa il composto in uno stampo leggermente oleato e cuocilo in forno ventilato a 170 gradi per circa 26 minuti o in friggitrice ad aria a 160 gradi per circa 24 minuti.
- Sforna la torta, lasciala raffreddare bene, poi toglila delicatamente dallo stampo (il risultato dovrà essere una torta morbida e un po'umida, come una cheesecake cotta al forno), e gustala, eventualmente con una spolverata di zucchero/dolcificante a velo in superficie!
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Note
