TORTA CAMILLA SOFFICISSIMA
La torta alle carote più facile, veloce e soffice che ci sia: la prepari con 7 semplici ingredienti! Io amo gustarla a colazione assieme a un bel cappuccino ma si presta benissimo anche a golose merende di metà mattino o metà pomeriggio e come leggero ed aromatico dessert da gustare a fine pasto.
Utensili
- 1 mixer per frullare gli ingredienti
- 1 stampo antiaderente
Ingredienti
- 120 gr di carote crude
- 2 uova bio
- 180 gr di farina 0 o di farro (o, eventualmente, anche la classica 00 andrà più che bene per un risultato alto e soffice)
- 100 ml di latte o bevanda vegetale
- 50 gr di miele (o zucchero integrale o dolcificante preferito)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 10 gr di lievito istantaneo vanigliato
Procedimento
- Per prima cosa, frulla in un mixer le carote crude con le uova, l'olio evo, lo zucchero integrale ed il latte o la bevanda vegetale scelta, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Versa il composto ottenuto in una ciotola e, mescolando bene, aggiungi poco alla volta la farina ed il lievito setacciati.
- Versa l'impasto in uno stampo leggermente oleato e cuocilo in forno statico a 170 gradi per circa 35/40 minuti o in friggitrice ad aria a 160 gradi per circa 33/35 minuti.
- Lascia raffreddare la torta, toglila dallo stampo e poi gustala!
Video
Note
Puoi gustarla semplice o decorata e ingolosita in superficie con zucchero o dolcificante a velo, miele, sciroppo d'acero o con la tua crema spalmabile preferita al cioccolato e/o alla frutta secca!