TIRAMISU' PANCAKES
L'idea perfetta per la tua prossima colazione o merenda sana, facile e veloce da preparare, e super super golosa!
Equipment
- 1 Frullatore (eventuale; perché puoi unire ed amalgamare bene tutti gli ingredienti anche direttamente in una ciotola con una frusta da cucina)
Ingredienti
- 100 gr farina (consiglio di avena o di farro, ma puoi utilizzare anche una classica 00, meglio bio, oppure una 0)
- 1 uovo bio
- 2 cucchiai miele (o zucchero integrale/dolcificante preferito)
- 100 ml bevanda vegetale o latte
- 1 cucchiaino lievito istantaneo vanigliato
- 1 pizzico vaniglia (eventuale)
Per la crema al caffè:
- 100 gr yogurt greco (consiglio uno 0 o 2% di grassi; più sarà grasso lo yogurt greco impiegato, più sarà golosa la ricetta ma anche più calorica)
- 1 cucchiaio caffè solubile (in alternativa, puoi utilizzare un caffè da moka o macchinetta, purché ristretto e con l'aggiunta di un cucchiaino di amido di mais/fecola di patate. In questo modo la crema al caffè risulterà comunque densa e non "annacquata")
Topping:
- q.b. cacao amaro
Istruzioni
- Puoi preparare questi golosissimi pancakes in due modi entrambi ugualmente semplici: frulli assieme tutti gli ingredienti per l'impasto dei pancakes in un mixer per qualche secondo, fino ad ottenere una pastella morbida ed omogenea; oppure, in una ciotola, unisci e mescoli con una frusta tutti gli ingredienti, fino ad ottenere il composto per i tuoi pancakes.
- Un mestolo piccolo alla volta, su una padella antiaderente, forma e cuoci a fiamma bassa l'impasto dei pancakes, girandoli sull'altro lato un'unica volta. Mettili da parte in un piatto.
- Separatamente, in una ciotola, crea la crema al caffé.
- Infine componi la tua torretta di pancakes alternando un pancake alla volta a strati di golosissima crema al caffè. Termina con un cucchiaio di crema al caffè in superficie, sulla "punta" della tua torretta di pancakes.
- Spolvera con abbondante cacao e gusta il tuo golosissimo dessert!
Note
