La mia storia
Mi chiamo Michele, ma sui social da oltre 15 anni mi conoscete come Iamfitandsweet. Questo nickname nasce da una parte molto sincera di me: ho sempre amato il cibo e la cucina. Sono — e mi reputo tuttora! — una buona forchetta, con una passione speciale per i dolci. Già da ragazzo mi divertivo a preparare ricette anche piuttosto elaborate, ma non avevo alcuna cultura alimentare. Non sapevo cosa fossero le calorie, i macronutrienti o quanto le scelte quotidiane potessero influire sulla salute e sulla forma fisica.
Durante l’adolescenza ero molto in sovrappeso e il mio rapporto con il cibo era fatto di amore… ma poca consapevolezza. Dimagrire è stato tutt’altro che semplice: ci sono stati momenti in cui mi sembrava di non poter mangiare nulla, o addirittura di ingrassare solo guardando una fetta di torta.
La svolta
Poi ho deciso di cambiare approccio. Ho iniziato ad allenarmi, a studiare, a informarmi. Ho costruito nel tempo un mio bagaglio di conoscenze in ambito alimentare e ho capito che la chiave non era la rinuncia, ma l’equilibrio — da qui il mio motto “mi alleno e mangio dolci”.
Così sono nate le mie ricette: piatti semplici, sani e gustosi, versioni più leggere dei grandi classici, pensati per la vita di tutti i giorni. Ricette senza rinunce, senza sensi di colpa, che permettono di prendersi cura di sé senza perdere il piacere della tavola.
“mi alleno e mangio dolci”
Ricette senza rinunce, senza sensi di colpa — per tutti i giorni.
La mia filosofia
Equilibrio
Non la rinuncia, ma l’equilibrio. Mangiare bene è una questione di consapevolezza, non di privazione.
Consapevolezza
Conoscere ciò che si mangia cambia tutto. Informarsi è il primo passo per fare scelte migliori ogni giorno.
Gusto
Le mie ricette devono essere buone, prima di tutto. Sane e gustose non sono opposti — sono la stessa cosa.
Il mio percorso
2009
L’inizio
Online con una grande passione: il cibo, la cucina e il piacere di condividere.
2015
Il cambiamento
Inizio allenamento e studio della nutrizione. Scopro che l’equilibrio è la vera chiave.
Oggi
La community
Una community in crescita, ricette per ogni giorno, un obiettivo chiaro.
Il mio approccio
Ogni ricetta nasce da una domanda semplice: si può mangiare quello che si ama senza rinunciare alla salute? Sì, e te lo dimostro ogni giorno. Le mie proposte sono equilibrate, gustose e realizzabili da chiunque — anche senza particolari conoscenze in cucina.
Condividerle è stato naturale. Prima con le persone intorno a me, poi con una community sempre più grande. Il mio obiettivo? Dimostrare che si può mangiare bene, con gusto, ottenendo risultati concreti sia dal punto di vista estetico che del benessere generale.
Cosa trovi qui
Versioni più leggere dei grandi classici della cucina italiana, ricette proteiche, dolci senza sensi di colpa, spunti per colazione, pranzo e cena. Idee concrete per chi vuole mangiare bene senza trasformare la cucina in un percorso a ostacoli.
Se deciderai di seguirmi, spero che le mie idee possano esserti utili e che il mio spazio diventi per te una vera fonte di ispirazione — e magari anche di confronto e condivisione.
A presto,
Michele – Iamfitandsweet
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