TORTA DI AVENA E MELE

E' una delle mie ricette autunnali preferite: una torta alle mele, facile e veloce, sana e golosa, che si prepara e cuoce direttamente in teglia con pochi e semplici ingredienti ma che ti garantiranno un risultato finale sorprendente! Ottima da abbinare anche a un pò di gelato alla vaniglia o alla crema!

Porzioni 4 porzioni

Preparazione 10

Cottura 40

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Utensili

1 teglia antiaderente

Ingredienti

2 banane meglio se biologiche
2 uova biologiche
2 bicchieri di latte o bevanda vegetale
1 cucchiaino di burro di frutta secca (consiglio di mandorle, oppure di nocciole, di anacardi o arachidi)
150 gr di fiocchi di avena fini/mignon
2 mele grandi (che taglierai a pezzettini piccoli piccoli)
1 cucchiaino di lievito istantaneo vanigliato (eventuale)

Per decorare:

1 mela (che taglierai a fettine sottili)
1 cucchiaio di zucchero integrale
q.b. cannella

Procedimento

Per prima cosa sbuccia e rendi in purea le banane schiacciandole con una forchetta o frullandole qualche secondo in un mixer. Separatamente pulisci e taglia a pezzettini le mele per l'impasto.
Uniscile poi direttamente nella teglia, o nello stampo, a tutti gli altri ingredienti, mescolando bene: uova, latte o bevanda, burro di frutta secca preferito, fiocchi di avena fini, pizzico di lievito e, infine, alle mele già pulite e tagliate a pezzetti piccoli.
Decora in superficie il composto con la terza mela, tagliata a fettine sottili, e con una spolverata di zucchero integrale, o dolcificante, ed eventualmente di cannella.
Cuoci in forno statico a 190 gradi per circa 40 minuti o in friggitrice ad aria a 160 gradi per crica 35/40 minuti.
Sforna, lascia raffreddare un po' la torta, poi tagliala a fette e gustala tiepida, eventualmente ingolosita con un cucchiaino di miele o spolverata con un pò di zucchero/dolcificante a velo e/o o abbinata a una pallina di gelato alla vaniglia!

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Note

Si conserva in frigo per circa max 3 giorni ed è ottima da gustare sia fredda che, lo consiglio, leggermente calda (ad esempio, appena sfornata o scaldata un pochetto in forno alla necessità).