PANCAKES ALL’ANANAS
L'idea perfetta per la tua prossima colazione golosa, facile e veloce! La prepari con 6 semplici ingredienti e si conserva comodamente in frigo fino a tre giorni (così puoi sfruttarla per più colazioni!).
Utensili
- 1 padella antiaderente e relativo coperchio
Ingredienti
- 100 gr farina (io ho mixato 50gr della 00 bio con 50gr di avena)
- 1 uovo bio
- 2 cucchiai di miele o dolcificante/zucchero integrale
- 100 ml di succo di ananas (che trovi direttamente nel barattolo dell'ananas già tagliata)
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
- 100 gr ananas a fettine
Procedimento
- In una ciotola unisci e mescola bene uovo, miele e succo di ananas.
- Aggiungi la farina e il lievito setacciati.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente adagia le fettine di ananas e lasciale scottare un paio di minuti per lato. Poi, su ognuna versa un mestolo di composto per i pancakes, chiudi con il coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per un paio di minuti su ogni lato.
- Adagia i pancakes su un piatto, eventualmente decorali in superficie con zucchero o dolcificante a velo, sciroppo d'acero/di cocco, miele, confettura o con una crema spalmabile che preferisci.
- Poi gustali!
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Note
Poi gustarli caldi appena cotti (lo consiglio) o puoi conservarli fino a tre giorni in frigo o, addirittura, congelarli per averli pronti all’occorrenza e per poterli gustare quando preferisci anche dopo settimane e settimane!